Det har varit lite stiltje i bloggen på sista tiden. Framförallt beror det på att jag saknat inspiration och tid till att hitta på nya recept. Nu i veckan började det dock klia i bakfingrarna igen, så nu i helgen såg två nya recept dagens ljus. Det första kommer här:
Chocolate chip cookies (15-20 st)
2 dl mandelmjöl (jag använde ett kolhydratreducerat mjöl som suger upp vätska bättre)
2 dl kokosmjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
50-100 g mörk choklad (beroende på hur mycket kolhydrater man vill "kosta på sig")
en nypa salt
1 dl sukrin (eller annat sötningsmedel med en mängd motsvarande 2 dl socker)
125 g rumsvarmt smör
2 ägg
1. Blanda de torra ingredienserna i en skål
2. Rör smör och ägg fluffigt (använd gärna elvisp)
3. Rör ner äggsmeten i de torra ingredienserna och blanda till en smidig deg
4. Klicka ut 20-25 bollar av smet på en bakplåtspappersklädd plåt.
5. Tryck med hjälp av en gaffel bollarna till platta kakor
6. Grädda i 225 graders värme i 10-15 minuter eller tills kakorna har fått färg
Chocolate chip cookies (15-20 st)
2 dl mandelmjöl (jag använde ett kolhydratreducerat mjöl som suger upp vätska bättre)
2 dl kokosmjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
50-100 g mörk choklad (beroende på hur mycket kolhydrater man vill "kosta på sig")
en nypa salt
1 dl sukrin (eller annat sötningsmedel med en mängd motsvarande 2 dl socker)
125 g rumsvarmt smör
2 ägg
1. Blanda de torra ingredienserna i en skål
2. Rör smör och ägg fluffigt (använd gärna elvisp)
3. Rör ner äggsmeten i de torra ingredienserna och blanda till en smidig deg
4. Klicka ut 20-25 bollar av smet på en bakplåtspappersklädd plåt.
5. Tryck med hjälp av en gaffel bollarna till platta kakor
6. Grädda i 225 graders värme i 10-15 minuter eller tills kakorna har fått färg
var är chokladen? jätte bra blogg.
SvaraRaderaHaha, det hade jag visst glömt att skriva med! :D Det ska ju naturligtvis finnas med! Tack för påpekandet! :)
Radera