Lasagne

Jag älskar pasta i alla dess former och det är nog den mat jag saknat allra mest sedan jag började på LCHF.  Jag har sökt efter tips på ersättning för pasta, men tidigare inte hittat något bra. Zucchini och aubergine i all ära men jag har saknat tuggmotståndet som riktig pasta ger. Igår hittade jag till min stora lycka ett recept på pasta som jag därför bara var tvungen att prova. Jag valde att göra lasagneplattor, som faktiskt blev riktigt bra och som fick ungefär samma konsistens som färsk pasta. Det kommer definitivt bli fler pastarätter framöver!

Lasagne (4 portioner):

Pasta:
4 ägg
1 1/4 dl naturell färskost
1/2 dl fiberhusk

Ostsås:
3 dl vispgrädde
4 dl riven ost

Köttfärssås:
2 msk smör
600 gr nöt- eller blandfärs
1 gul lök
2 - 3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 köttbuljongtärning
Salt, svartpeppar, oregano, chilipeppar

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa äggen poröst
3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla i ca 10 minuter
5. Vispa igen
6. Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt.
7. Grädda i ca 10 minuter
8. Låt svalna och skär sedan lasagneplattor av degen

9. Öka ugnsvärmen till 200 grader.
10. Reducera grädden på låg värme i 10-15 minuter.
11. Gör under tiden köttfärssåsen: Hacka lök och vitlök och fräs i lite smör.
12. Häll i köttfärsen och bryn den.
13. Häll i krossade tomater, buljongtärningen och kryddorna och låt puttra.
14. När grädden reducerats till hälften, ta bort kastrullen från värmen, rör ner osten och låt den smälta.
15. Varva lasagneplattor, köttfärssås och ostsås i en gratängform
16. Grädda i ca 20 minuter eller tills lasagnen fått färg.
17. Servera med en god tomatsallad!

Published with Blogger-droid v1.6.6